Гострий суп креветочний

Цей гострий креветочний суп — варіант тайського супу з морепродуктів «Том Ям Кунг», але без додавання пасти, яка використовується для «Тому Яма». Суп виходить дуже смачний, пряний, кисло-гострий. Любителям гострої азіатської їжі суп дуже сподобається. У нашій родині пряно-гострі супи їдять все з великим задоволенням. Інгредієнти: креветка аргентинська – 400 г,печериці свіжі – 200 г,курячий бульйон – 1 л,рисова локшина – 100 р,перець червоний гострий – 1 шт. Рибний соус – 45 г,лаймовий сік – 50 г,лемонграс (лимонне сорго) – 4 г,кінза свіжа – 1 пучок,лук зелений – 1 пучок,сіль – 3 г Рецепт: Підготуємо продукти. Креветка аргентинська ТМ Магуро дуже велика і відмінно підійде для нашого супу. Очистіть креветки, покладіть їх у тарілку, видаливши жилки, відкладіть в сторону. Панцирі креветок промийте холодною водою. Курячий бульйон доведіть до кипіння. Панцирі креветок і стебла лемонграсу покладіть в курячий бульйон і варіть при слабкому кипінні 5-6 хвилин. Кінзу, цибулю і печериці наріжте. Процідіть бульйон, перелийте його в іншу каструлю і знову нагрійте. Додайте креветки і гриби. Варіть 2-3 хвилини. Тим часом відваріть рисову локшину. Розмішуючи суп, влийте лаймовий сік і рибний соус, додайте зелений лук, кинзу і гострий червоний перець. Спробуйте на сіль. Суп повинен бути кислим, гострим і пряним. В тарілки покладіть рисову локшину і налийте гарячий суп. Гостро-пряний суп готовий. Приємного апетиту.