fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Гратен з білої риби і цибулі-порею

Хотіла б запропонувати вам смачну і ситну рибну запіканку) ніжний бешамель і цибулю-порей відмінно супроводжують рибку, а зверху виходить легка сирна скоринка) Рибу можна брати будь-яку, краще нежирних сортів – тріску, тилапию, морський окунь, і т. П. Спробуйте і Ви)) Інгредієнти: риба біла – 500 г,цибуля-порей – 2 стебла,молоко – 450 мл,вершкове масло – 2 0,5 ст. л. Борошно – 40 р,чеддер – 50 г,гірчиця із зернами – 1 ч. л. Сухарі панірувальні – 50 г,чебрець – 1 гілочка,сіль – за смаком,перець – за смаком Рецепт: Цибулю ріжемо тонкими кружечками, обсмажуємо на олії (вершковому, оливковій, або їх суміші, за смаком) або припускаємо в невеликій кількості води. Я цибулю готую і тим і іншим способом, в даному випадку я його припустила на воді. Готуємо його до м’якості. ,Приготуємо соус бешамель. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і готуємо кілька хвилин. Починаємо поступово вливати молоко, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Готуємо соус на середньому вогні до загусання хвилини 3-5. Додаємо в нього половину сиру і гірчицю (її можна взяти і побільше, це на ваш розсуд). Солимо, перчимо за смаком. У форму для запікання (або невеликі порційні) викладаємо рибне філе і цибулю порей. Зверху заливаємо соусом. Посипаємо листочками чебрецю, хлібними крихтами (у мене були панірувальні сухарі) і рештою сиру (можна і побільше взяти). Відправляємо в духовку 180-200 гр хвилин на 20, до готовності риби (тут залежить від розміру філе). Подаємо відразу ж. Приємного апетиту))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *