Гратен з цвітною капустою брокколі

Дуже смачна і ситна запіканка. Можна використовувати будь-який твердий сир, у мене залишалося трохи пармезану і російський сир, що і пішло в гратен. Цвітної капусти та брокколі середні качанчики. Я пропоную солити в три етапи, але також не забувайте, що бекон і сир теж дають свою сіль. Інгредієнти: картопля – 400 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Капуста цвітна – 0,5 качана,броколі свіжа – 0,5 качана,часник – 2 зубчики чебрець – 1 ч. л. М’ясний фарш – 400 г,печериці – 8 шт. Сир – 100 г,яйце – 3 шт. Вершки 10-20% – 400 мл,рослинна олія – 2 ст. л. Сіль – за смаком,перець – за смаком,бекон – 100 г Рецепт: Розігрійте духовку до 170 градусів. Картоплю почистіть і відваріть до напівготовності. Почистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. На розпечену сковороду додайте 1 ст л рослинного масла і обсмажте цибулю до рум’яного кольору, потім додайте моркву і смажте ще 5-7 хвилин. Викладіть. Цвітну капусту і брокколі розберіть на суцвіття. Часник почистіть і дрібно поріжте. На тій же сковороді швидко обсмажте цвітну капусту і брокколі, додайте часник, приправити чебрецем, трохи посоліть, зробіть вогонь тихіше, накрийте кришкою і варіть 7 хвилин. Викладіть. На сковороду додайте рослинне масло і обсмажте фарш. Посоліть і поперчіть. Картопля тонко наріжте і викладіть у форму для запікання. Зверху викладіть цвітну капусту і брокколі… Потім цибулю з морквою… Фарш… Тонко нарізані печериці… Нарізаний тонкими смужками бекон і натертий сир. Яйця збийте з вершками, трохи посоліть… Залийте отриманою сумішшю гратен. Поставте в духовку на 35-40 хвилин. Приємного апетиту!