Гратен з пекінської капусти

Ця овочева запіканка допоможе урізноманітнити літнє меню для дорослих і привчити до овочів дітей. Інгредієнти: яйця курячі великі – 1 шт. Часник – 3 зубчики,морква – 1 шт. Сир гауда – 100 р,перець болгарський червоний – 1 шт. Перець запашний мелений – 2 щіпки,сметана 25% – 200 г,цибуля червоний – 1 шт. Рослинна олія – 4 ч. л. Сіль – 1 щіпка,зелень – 5 г,капуста пекінська – 600 г Рецепт: Самий нецікавий, але необхідний етап — підготовка. Почистити і порізати півкільцями цибулю. Моркву і сир натерти на крупній тертці, часник подрібнити. Болгарський перець нарізати невеликими смужками. Пекінську капусту розрізати на четвертинки уздовж, видалити \кочережки\ і особливо тверді частини листя. Форму, в якій будете запікати блюдо, змастити маслом. Капусту обсмажити на сковороді на сильному вогні до зарум’янювання, по 2-3 хвилини на кожну сторону. Спасерувати цибулю, моркву, часник. У форму викласти капустяні четвертинки, зверху розподілити пасеровані овочі і болгарський перець. Готуємо соус для запікання. Змішуємо сметану, яйце і сир. Заправляємо меленим запашним перцем. Капусту заливаємо соусом, накриваємо фольгою і ставимо запікатися в розігріту духовку при 200°С на 15 хвилин. Потім знімаємо фольгу і допікаємо ще 10-15 хвилин. Готову страву посипаємо рубаною зеленню. Кількість порцій вказано в розрахунку на дорослу людину. Пекінську капусту можна з успіхом замінити молодої білокачанної капустою.