Gratin Dauphinois Він же гратен дофинуа, він же картопля по французьки

Всім любителям картоплі присвячується! підходить до м’яса, виглядає дуже вишукано при акуратному виконанні. Інгредієнти: молоко – 300 г,сметана – 500 г,масло вершкове – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка,мускатний горіх – 1 щіпка Рецепт: Варіанти приготування насправді два. Перший – зробити соус Бешамель, і залити картопля, нарізаний на скибочки, поставити в духовку і привіт. Я робила по другому рецепту. Нарізаємо картоплю на гуртки по 3 мм приблизно. цибулю теж (але можна робити і без лука, кому як подобається) Потім, в каструлі нагріваємо молоко, нарізану картоплю, 300 гр сметани, сіль, перець, мускатний горіх, олія – як закипить, зменшити вогонь і потихеньку заважати. Продовжувати протягом 8 хвилин 🙂 потім викласти на блюдо підходить для духовки (краще щоб воно було вище, виглядає ефектно, можна і в маленьких індивідуальних робити, але взагалі це не дуже велике овальне має бути блюдо.), розрівняти, і зверху викласти решту сметану. УВАГА – ніякого сиру зверху. у традиційному рецепті сиру немає. і запікати в розігрітій до 180 гр духовці 15 хвилин, потім, якщо не з’явилася скориночка, поставити на гриль на кілька хвилин додатково. Якщо гриля немає, то просто потримати ще в духовці, щоб запеклось, але стежити, щоб не підгоріло.