Гречані млинці з печінкою тріски та ікрою

Масляний тиждень — це політ фантазії. Кожен мій рецепт — це імпровізація і експеримент. Інтернет рясніє рецептами млинців з різного борошна з різними начинками. Пропоную млинці з гречаного борошна з печінкою тріски та ікрою горбуші. Млинці виходять дуже ніжними. Інгредієнти: яйця курячі великі – 4 шт. гімалайська Сіль – 1 щіпка,цукор демерара – 0,5 ст. л. Гречана борошно – 1 склянка,молоко – 2 склянки,розпушувач – 1 ч. л. Рибний бульйон – 1 0,5 склянки,кріп свіжий – 1 гілочка,ікра ТМ «Східний берег» – 125 г,вершкове масло – 1 ст. л. Оливкова олія – за смаком Рецепт: Яйця, цукор і сіль, добре перемішати, збивати не потрібно. У мене великі яйця, якщо використовувати дрібні, то знадобиться 5 шт. Далі додати частину борошна з розпушувачем, чергуючи з молоком, добре перемішати, щоб не було грудочок. Розтопити вершкове масло, влити тонкою цівкою, безперервно помішуючи. Додати рибний бульйон, довівши тісто до потрібної консистенції. Дати йому відпочити 15-20 хвилин. Кріп порубати і додати в тісто, перемішати. Розжарити сковороду, змастити оливковою олією. Випікати млинці з обох сторін. Печінка тріски викласти з банки на сито,щоб позбутися від зайвої олії. Печінка розім’яти виделкою, невелику кількість покласти на млинець і загорнути. Тут важливо не переборщити, тому що печінка має свій яскравий смак. Прекрасним доповненням стане червона ікра ТМ Східний берег. Приємного апетиту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.