Швидкий легкий суп.
Можна варити на курячому бульйоні, я готую на овочевому. Інгредієнти: гречана крупа – 50 г,картопля
– 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Селера – 1 шт. Петрушка зелень
– 2 гілочки,лавровий лист – 1 шт. Перець чилі зелений – 1 шт. Перець солодкий
– 1 шт. Сіль морська – 1 щіпка,курячий фарш – 100 г,сіль морська – 1
щіпка,яєчні жовтки – 1 шт. Петрушка зелень – 1 шт. Рецепт: Помити, почистити
овочі. Нарізати картоплю. Всі інші овочі я кладу цілими, щоб було зручно по
готовності бульйону їх вийняти. Поставити варитися на 15 хвилин. Промити
гречку. засипати в бульйон. Посолити, покласти лавровий лист. Фарш посолити,
додати жовток, гілочку петрушки, скачати маленькі фрикадельки. Вийняти цибулю,
селеру, перець, моркву. Кинути фрикадельки в киплячий бульйон. Варити 5-7
хвилин. Вимкнути суп, додати петрушку. Все готово! Приємного апетиту! |