fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Гречотто з Болгарським перцем і часником + яловичина в естрагоні

Гречетто з Болгарським перцем і часником і яловичина в естрагон. Сьогодні вирішив використовувати найулюбленішу російську кашу, гречану кашу. Ще недавно вона була звичайнісінькою кашею, але зараз стало стояти, як хороші Італійські спагетті. Спасибі не врожаю і внутрішньому надмірному ажіотажу. Спасибі бабусям, які вчасно почали охати і ахати і ціни змогли з легкістю піднятися =) до Речі в Англії вважають, що гречка-це вид корму для домашніх птахів ( канарок і папуг ). І продають її в зоомагазині. Гречка дуже корисна, в ній є все, що потрібно для збалансованого харчування. Спеції до гречки підібрати складно. Підходять деякі трави і чорний перець, фактично це і все. Про гречку поговорили, переходимо до яловичини. Її будемо готувати з естрагоном. Солодкувата, але терпка трава сімейства полину. Добре підійде до яловичини або птиці. Ще ми будемо використовувати солодку паприку і чорний перець.   Інгредієнти: яловичина – 300 шт. часник – 2 шт. перець болгарський – 1 шт. гречана крупа – за смаком,спеції – за смаком,м’ясо – за смаком Рецепт: Промиваємо гречку від сміття і зіпсованих зерен.Беремо каструлю і наливаємо в неї оливкову олію, ставимо на вогонь.Поки каструля гріється, ми нарізаємо часточка 2 зубчики часнику і смужками Болгарський жовтий перець. Кладемо їх в каструлі і починаємо обсмажувати.Додаємо до овочів спеції, чорний перець, естрагон і базилік, морську сіль.Обсмажуємо овочі хвилини 2-3 і додаємо гречку, продовжуємо обсмажувати ще 2 хвилини. Потрібно, щоб гречка ввібрала масло, яке вже встигло просочитися спеціями. Доливаємо води, гречка повинна бути покрита водою.Накриваємо кришкою і готуємо до готовності. Я люблю гречку аль дэнты, не повністю м’яку каша, а щоб зерна відчувалися. Тому за пару хвилин до повної готовності знімаю з вогню. Вона дійде на залишках тепла в каструлі.Яловичину ріжемо не великими короткими смужками по 3 сантиметри. Кладемо на сковорідку з оливковою олією. Обсмажуємо 3 хвилини з усіх боків. Додаємо спеції чорний перець, солодку паприку, базилік і естрагон, і звичайно морську сіль.Додаємо трохи води і тушкуємо хвилин 20.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *