fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Гречотто з гарбузом і часником і яловичина, тушкована в 5 видах перцю і французькою гірчицею

В чому особливість, існує класичний рецепт запеченої гарбуза з часником і базиліком. Ми будемо робити все теж, але з додаванням гречаної крупи. Спробуємо об’єднати два різних страви. Головне дати всім спеціям віддати запах і смак олії, а гречка повинна забрати все це масло. Яловичини будемо просто повільно тушкувати, щоб всі спеції встигли просочити і зробити м’ясо особливо м’яким. Повільне приготування одне з найоптимальніших, якщо ви хочете домогтися м’якості і ніжності і м’ясо майже не втрачає в поживних властивостях.   Інгредієнти: яловичина – 350 шт. гречана крупа – 4 пакету,гарбуз – 100 ст. л. часник – 3 шт. спеції – за смаком Рецепт: Гарбуз нарізаємо кубиками, а часник шматочками. ,Розігріваємо в каструлі оливкову олію і кладемо туди овочі. Починаємо обсмажувати їх і додаємо базилік і естрагон, чорний перець, морську сіль. Через пару хвилин кладемо попередньо промиту гречку і продовжуємо смажити ще 2 хвилини. Потім додаємо води і готуємо до готовності гречки.Яловичину ріжемо невеликими шматками, кладемо на холодну сковорідку і вмикаємо слабкий вогонь, починаємо повільно томити, через хвилин 7-8 коли м’ясо дасть сік і повністю змінить колір, додаємо приправу із 5 видів спеції,насіння анісу, базилік, морську сіль і французьку гірчицю. Тушкуємо ще хвилини і додаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *