Гриби в сметані на мангалі

Це дуже простий рецепт грибного шашлику в сметані, який випробуваний мною і моїми друзями неодноразово, — промахів не було! Гриби завжди виходять неймовірно соковитими, ароматними і смачними! Важливо вибрати густу сметану, не обов’язково жирну, але саме густу, щоб вона не стікала з грибів під час приготування, а навпаки, обволікала їх і залишала сік всередині.   Інгредієнти: печериці свіжі – 10 шт. сметана – 2 ст. ложки томатна паста – 1 ст. л. сіль – 1 ч. л. Рецепт: Гриби добре вимити. Зазвичай печериці не миють, а обробляють сухою серветкою, щоб вони не наситилися вологою і не попливли на сковороді, але це не наш випадок – нам якраз і треба, щоб вони наситилися вологою і залишилися соковитими після приготування, так що сміливо мийте!, Додаємо сметану, томатну пасту і сіль, в моєму випадку – Адигейську.Добре перемішуємо. Особливо ретельно потрібно пройтися по просторах під капелюшками, прямо пропихаємо пальцем туди сметанний соус.Нанизуємо гриби навскоси, зачіпляючи ніжку і частину капелюшка, – так вони не будуть провертатися на шампурі під час смаження.Смажимо на мангалі на висоті 10 см від вугілля. Не пересушуйте гриби! Вони повинні бути соковитими!Подаємо гарячими, хоча в холодному вигляді вони теж дуже навіть нічого. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.