Грибний суп-пюре

Рецепт грибного супу-пюре має сотню варіацій – ось один з них Інгредієнти: шампіньйони – за смаком курячі грудки – за смаком картопля – за смаком,перець болгарський – за смаком,цукіні – за смаком,баклажани – за смаком,вершки – за смаком мускатний горіх – 1 щіпка Рецепт: Відварити почищену і порізану картоплю і курячу грудку. Помити печериці, додати в бульйон\ і теж проварити кілька хвилин. Злити (але не виливати) бульйон, так щоб грудка, картопля і гриби залишилися в каструлі. Заглибним блендером перемолоти курячу грудку, картопля і гриби в однорідну масу. Якщо виходить дуже густа маса, то можна додати бульйон. Приготувати засмажку з перцю, цукіні і баклажани. Додати засмажку в каструлю. Перемолоти Блендером овочі і перемішати з грибною масою. Поставити на вогонь і, помішуючи, додати вершки. Чим жирніше вершки, тим більше вершковий смак буде у супу. Якщо у Вас в наявності виявилося не дуже багато вершків, можна частину їх замінити бульйоном, що залишився після варіння курки та картоплі. Довести до кипіння, додати сіль і перець за смаком, додати мускатний горіх. Подаючи на стіл, у тарілку з супом добре б прикрасити грінками і петрушкою. Приємного апетиту, дорогі!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.