Грибний суп з білим вином

Грибний суп з білим вином . Інгредієнти: печериці, мигдаль, сметана нежирна : рецепти з фото Інгредієнти: шампіньйони – 400 г,мигдаль – 200 г,сметана нежирна – 200 г,цибуля-шалот – 6 шт Тархун – 1 пучок,вино сухе біле – 350 л,оцет на естрагон – 30 мл,олія оливкова – 10 мл,сіль морська – 5 г Рецепт: Лук-шалот почистити і дрібно порубати. Розігріти у великій каструлі оливкову олію і тушкувати цибулю-шалот кілька хвилин під кришкою, поки він не стане м’яким і прозорим,Печериці нарізати на тонкі пластини і додати до шалоту. Влити вино і оцет з естрагоном. Коли вино нагріється, додати бульйон і довести до кипіння. Всипати мигдаль, ще раз довести суп до кипіння і почекати, поки він трохи загусне. Додати сметану і знову довести до кипіння. Видалити піну, що утворилася, потім зменшити вогонь і посолити. Тархун дрібно порубати, додати в суп, все перемішати і зняти з вогню. Подавати суп гарячим.