| Підніміть руки, хто
любить грибні супчики? Нас багато, я впевнена. Приготуємо суп з лісових
грибів і насолодимося його ароматом. Я скористалася рецептом з книги по
передачам «Їмо Вдома» Ю. Висоцької.
Інгредієнти: картопля – 4 шт. Морква – 1 шт. Гриби заморожені – 500
р,цибулю ріпчаста – 1 голівка,сіль морська – за смаком,перець червоний
мелений – за смаком,перець мелений суміш – за смаком,лавровий лист – 1
лист,вершкове масло – 2 ст. л. Оливкова олія – 4 ст. л. Вода – 1 \u0026#8533;
л Рецепт: Найперша книга Ю. Висоцької, яку я купувала ще за лати (зараз у нас
євро в країні) і навіть обклеїла матовою плівкою – так дорожила цієї першою
книгою. Рецепт з книги на стор 96. Підготуємо овочі. Цибулину подрібнити.
Розтопити вершкове масло разом з оливковою. Злегка обсмажити цибулю. Я
смажила в воке. Гриби у мене заморожені: боровики та інші. Додати гриби до
цибулі і смажити далі хвилин 10. Моркву нарізати крупно. Картопля теж,
висипати в каструлю. Додати спеції, сіль. Залити гарячою водою. Перенести
обжарку зі сковороди. Довести до кипіння. Зняти піну. Варити до готовності
близько півгодини. Розлити по порціях. Додати сметану. Добре з укропчиком.
Залишилося спробувати. І насолодитися смаком і ароматом. Грибний – один з
моїх улюблених супів. Запрошую теж пригоститися. |