| Грінки з зеленим
замороженим горошком, сьомгою і м’ятою : рецепт Інгредієнти: вчорашній багет
– 1 шт. горошок зелений заморожений – 300 г,тонко нарізана слабосолона сьомга
– 120 г,цибуля-шалот – 1 шт. м’ята – 1 пучок,часник – 1 зубчик,вино сухе біле
– 120 мл оливкова олія – 2 ст. л. Рецепт: Зелений горошок розморозити.Багет
порізати навскоси, підсушити в духовці або тостері.Шалот почистити і дрібно
нарізати.Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити цибулю
до прозорості.Влити вино, відразу ж додати горошок і готувати ще 2-3 хвилини
на невеликому вогні.Гарячі грінки натерти часником і скропити оливковою
олією.Додати до горошку листя м’яти, порвавши їх руками (трохи м’яти
залишити), і злегка збити блендером, так щоб залишилися шматочки горошку.Викласти
на грінки горохову масу, зверху укласти сьомгу, прикрасити залишилася м’ятою. |