| Грушевий пиріг в
духовці . Італійський десерт для затишного чаювання, який обов’язково припаде
до смаку вам і вашим близьким. Приємного апетиту! Інгредієнти: духмяні груші – 1 кг,вершкове
масло – 260 г,цукровий пісок – 1 склянка,лимони – 2 шт. Яйця курячі – 4 шт.
Кукурудзяна мука (полента) – 130 г,мед – 50 г,пшеничне борошно – 40
г,розпушувач – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град. С.
Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, з половинки лимона віджати сік.
Груші вимити і, видаливши серцевину, нарізати великими кубиками. Скропити
нарізані груші соком лимона, щоб не потемніли. У великій сковороді розтопити
80 г вершкового масла, додати мед і, помішуючи, довести до стану карамелі.
Викласти до меду груші, перемішати гарненько і потомити кілька хвилин на
повільному вогні. Збити 170 г вершкового масла разом з цукром. Не перестаючи
збивати, по одному ввести яйця. Продовжуючи збивати, всипати кукурудзяне і
пшеничне борошно і розпушувач. Коли тісто стане однорідним, додати груші,
цедру і перемішати. Вистелити важку форму папером для випічки і змастити її
маслом, що залишилося. Викласти тісто у форму і випікати в розігрітій духовці
трохи більше години. Перевірити, чи готовий пиріг, проткнувши його дерев’яною
паличкою або сірником – вона повинна залишитися сухою. |