Грушевий сорбе «Дюшес»

Сьогодні мова піде про різновиди популярної холодного десерту — сорбе. У мене грушевий «Дюшес». Домашній сорбе, звичайно, дуже відрізняється від покупного, зате він набагато корисніше і натуральніше. Адже він готується у домашніх умовах з соковитих і солодких груш. Цей смачний десерт добре освіжає і втамовує спрагу спекотного літа. Приготувати його зовсім нескладно: знадобиться невеликий асортимент продуктів і трохи часу. Прошу! Інгредієнти: груші – 8 шт. Цукор – 200 г,вода – 500 мл,лимон – 1 шт. Ваніль в стручках – 0,5 шт. Желатин листової – 4 шт. Рецепт: Для початку потрібно зварити сироп. З’єднати у великій каструлі воду з цукром і половиною палички ванілі (у мене вже порожня, кілька насіння залишилося, але і цього достатньо). Варити сироп до придбання золотистого відтінку. Якщо крапля сиропу не розтікається на поверхні, сироп готовий. Очистити груші. У мене різні сорти: тверді і соковиті, м’які, ароматні. Нарізати груші на шматочки, полити соком половини лимона. Сиропу дати трохи охолонути і розвести в ньому заздалегідь замочений у холодній воді желатин. Викласти груші в сироп і заглибним блендером збити в пишну однорідну масу. Спробувати на смак, при необхідності додати сік лимона. Якщо ви щасливий володар машинки для морозива, то перекладіть сорбе в неї, якщо ні, то в контейнер і відправте в морозилку на 6-8 годин. Щогодини потрібно перемішувати сорбе, щоб уникнути кристалізації. Желатин допомагає домогтися більш ніжною і повітряної консистенції. Освіжаючий десерт готовий. Приємного апетиту!