Хліб з розмарином і імбиром

Свіжий розмарин можна замінити сухим, підійде і суміш прованських трав. Якщо у вашій духовці немає режиму «гідро», розігрійте її до 220°С і поставте на нижній рівень сковороду з двома кубиками льоду — лід почне танути, вода випаровуватися, і хліба вийде дзвінка скоринка! Інгредієнти: борошно – 500 г,імбир корінь – 50 г,розмарин – 2 гілочки оливкова олія – 3 0,5 ст. л. Мед рідкий – 2 ст. л. Дріжджі сухі – 7 г,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 60°С. Дріжджі залити 250 мл теплої води, додати мед, перемішати і дати дріжджам трохи набрякнути. Влити до дріжджів 2 ст. ложки оливкової олії, перемішати. Листя розмарину дрібно порубати. Корінь імбиру почистити і натерти на дрібній тертці (має вийти 1 ч. ложка). В чаші комбайна з’єднати борошно, розмарин, імбир і сіль і вимісити на невеликій швидкості насадкою для тіста. Не вимикаючи блендера, влити дріжджову суміш. Тісто має вымешиваться близько 10 хвилин. Помістити тісто в глибоку посуд, змащену 1 ч. ложкою оливкової олії і відправити для вистоювання в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин в режимі «гідро» або накрити вологим рушником і поставити в тепле місце. Прямокутну форму для випічки змастити рештою оливковою олією, викласти тісто обім’яти пальцями і повернути в духовку на 15 хвилин для вистоювання. Не виймаючи форму з тестом з духовки, підняти температуру до 220°С, через 15 хвилин знизити до 180°С і випікати приблизно 30 хвилин.