Хліб з в’яленими помідорами

Ще один рецепт смачного хліба! Хліб вийшов дуже ароматний! Зберігайте рецепт, печіть і насолоджуйтеся домашнім хлібом! Інгредієнти: борошно – 100 г,вода – 68 г,дріжджі свіжі – 3 г,сіль – 2 г,борошно – 500 г,вода – 340 г,дріжджі свіжі – 15 г,сіль – 11 г,помідори в’ялені – за смаком Рецепт: Опара. У контейнері або мисці змішати дріжджі, воду, сіль, борошно. Масу добре перемішати, накрити і залишити при кімнатній температурі на 2 години. Через 2 години перемішати і відправити в холодильник на 48 годин. На другому фото мій притвор через 48 годин. Через зазначений час дістаємо опару з холодильника і даємо зігрітися. Я залишила свою опару на кухні на 3 години. Помідори додайте за смаком. Я додала всього 5 штук, так як робила такий хліб перший раз, боялася, що синові не сподобається смак, але я помилилася) Він сказав, що хліб вийшов дуже смачний!,Отже, у миску налити воду, додати дріжджі і розчинити. Потім додати 125 г опари і добре перемішати міксером. Потім просіяти борошно і почати вимішувати тісто міксером 8-10 хвилин. Через 8-10 хвилин, додати сіль і вимішувати ще 4 хвилини. В кінці замісу додати нарізані помідори і перемішати тісто на низькій швидкості (1-2 хвилини). Миску з тістом накрити і залишити при кімнатній температурі на 90 хвилин. Через зазначений час робочу поверхню посипати борошном, перекласти тісто. Сформувати буханець і перекласти в кошик для расстойки швом вгору. Накрити і залишити на 45 хвилин. В цей час поставити чавунець в духовку і нагріти до 250град.C. Через 45 хвилин дістати чавунець, перекласти в нього хліб швом вниз, зробити надрізи, накрити кришкою і випікати 20 хвилин. Потім зняти кришку, зменшити температуру до 180град.C і допікати ще 50 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці). Дістати готовий хліб і повністю остудити на решітці. Хліб вийшов чудовий! Хрустка скориночка, м’якуш з дірочками і чудовий аромат!,Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.