Хопчэ (Топ чі) з картопляної фунчозы зі свининою і печерицями

У різноманітті корейської кухні навіть самий вибагливий європеєць знайде те, що йому по душі. Але зате корейці буквально жити не можуть без своєї національної їжі. Без кім-чхи, без кунжутного масла з різким запахом і незвичайним смаком, без супу з морської капусти, який вважається таким корисним, що його обов’язково включають в раціон вагітних жінок і готують на кожен день народження, як символ здоров’я і довголіття, без багатьох інших продуктів і страв. Звичайно, в Кореї є Макдональдси і ресторани з європейською кухнею, але, як запевняють самі жителі країни, якщо ми змінимо наші смаки і звикнемо до гамбургерів та піци, то і наша свідомість стане західним… Пропоную вам одне з блюд корейської кухні… Інгредієнти: фунчоза – 175 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1,шпинат – 50 г,свинина – 300 г,печериці – 8 шт. Часник – 3 склянки,цибуля зелена – 4 шт. Соєвий соус – 2 ст. л. Кунжутне масло – 2 ст. л. Цукор коричневий – 0,5 ч. л. Імбиру – 1 ч. л. Рецепт: Спочатку приготуємо заправку для фунчозы… Зелений лук і часник дрібно нарубати… Змішати в чашці цибулю, часник, олію, соєвий соус, імбир і цукор. Добре перемішати. Фунчозу відварити за інструкцією, злити воду і промити холодною водою. Залити фунчезу заправкою і відставити на час в сторону… Цибулю нарізати півкільцями… Моркву дрібною соломкою… Свинину – брусочками (поперек волокон),На оливковій олії обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору. Додати шпинат… Обсмажити все разом протягом 1 хвилини. Печериці почистити і нарізати скибочками або сегментами. Обсмажити злегка на оливковій олії. На окремій сковороді обсмажити свинину з додаванням соєвого соусу і кунжутного насіння. Накрити сковороду кришкою і тушкувати м’ясо на мінімальному вогні 10-15 хвилин. З’єднати разом м’ясо, гриби, овочі та фунчозу, перемішати і добре прогріти під кришкою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.