| Шматочки сиров’яленої
шинки для цієї страви повинні бути досить великі і дуже-дуже тонкі, практично
як папір! Замість фети можна взяти жирний сир. Інгредієнти: салат листовий – 1
пучок,тісто філо – 2 пласта,фета – 200 г,лимони – 0,5 шт. Тонко нарізана
сиров’ялена шинка – 80 г,оливкова олія – 1 ч. л. Свежемолотая суміш декількох
видів перцю – 1 щіпка,фініки – 4 шт. Сіль морська – 1 щіпка,оливкова олія – 3
ст. л. Рослинне масло – 1 ч. л. Свежемолотая суміш декількох видів перцю – 1
щіпка Рецепт: Фету нарізати невеликими шматочками. Фініки нарізати маленькими
шматочками. З’єднати фету з фініками, поперчити і перемішати, так щоб маса
вийшла однорідною. На край кожного скибочки шинки викласти по 1 ст. ложці
фети з фініками і згорнути конвертиками, щоб вся начинка виявилася усередині.
Листи філо розрізати на дві частини, змастити половину кожного аркуша
оливковою олією, потім скласти їх навпіл змазаній стороною всередину і
загорнути в кожен лист шинку з начинкою, щоб знову вийшли конвертики.
Змастити конвертики з усіх боків оливковою олією. Розігріти в сковороді олію
і обсмажити конвертики до золотистої, хрусткої скоринки. З половинки лимона
вичавити сік. Салатне листя викласти на тарілку, скропити оливковою олією, соком
лимона, посолити і поперчити. Подавати конвертики з салатом. |