Хрусткі конвертики з раковими шийками

Порей можна замінити ріпчастою цибулею. Інгредієнти: тісто філо – 2 пласта,лимони – 1 шт. Невеликий пучок кропу – 1 гілочка,цибуля-порей – 1 стебло,ракові шийки в розсолі – 200 г,дуже жирна сметана – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка вершкове масло – 2 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Вершкове масло розтопити. Світлу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями. Розігріти в сковороді оливкове масло і припустити порей на невеликому вогні. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, з половинки лимона вичавити сік. Кріп дрібно порубати. Приготувати соус: з’єднати сметану з цедрою лимона, влити 1 ст. ложку лимонного соку, додати кріп, посолити, поперчити і все перемішати. Пласт тесту філо змастити розтопленим вершковим маслом, зверху покласти другий шар тіста і розрізати на 4 квадрати. На один кут кожного квадрата викласти трохи соусу, 1 ст. ложку ракових шийок і 1 ст. ложку цибулі-порею, потім накрити другою половиною квадратиків, склавши тісто по діагоналі так, щоб вийшов трикутник. Змастити конвертики розтопленим маслом, викласти на застелений папером для випічки деко і відправити в розігріту духовку на 10-12 хвилин……….