Хрусткий білий хліб (без замісу)

Смачний домашній хліб без замісу. Подужає навіть початківець пекар! У цього хлібця дуже хрустка скоринка і щільний м’якуш. Інгредієнти: борошно – 3 0,5 склянки,дріжджі сухі – 0,5 ст. л. Сіль – 0,5 ст. л. Вода – 1 0,5 склянки Рецепт: У миску просіяти борошно, додати сіль, дріжджі і перемішати. Додати теплу воду (35-40°С) і перемішати дерев’яною ложкою, це займе 1-2 хвилини, борошно просто повинна ввібрати всю воду. Затягнути миску плівкою і залишити в теплому місці на 2 години. Через 2 години відправити тісто в холодильник на 24 години, але як стверджує автор рецепта це тісто можна тримати в холодильнику до 7 днів. Через зазначений час дістаємо тісто з холодильника, присипаємо робочу поверхню борошном, перекладаємо тісто і формуємо куля (тісто не місити!!!). Папір для випікання злегка змастити рослинним маслом, покласти на неї тісто, присипати борошном, накрити рушником і дати постояти в теплі 1 годину. Цей хліб треба випікати в чавунці, з цього поки тісто відпочиває нам треба нагріти чавунець і духовку до 220°С. Чавунець кладемо на грати і ставимо на середній рівень духовки, а на нижній рівень деко зі сковородою або мискою. Через зазначений час дістаємо чавунець з дуковки, кладемо хліб в чавунець, робимо надрізи і відправляємо швидко в духовку і відразу ж наливаємо 1 склянку окропу в сковороду, яка стоїть у нас на нижньому листі і швидко закриваємо духовку. Випікаємо хліб 30-45 хвилин. Готовий хліб повністю остудити на решітці. Розріз. М’якуш. У цього хліба чудова хрустка скоринка!!!! Дуже смачно злегка нагріти шматочок хліба і полити його оливковою олією — мммммм фантастика!!!!Приємного апетиту!!!!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.