fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Хрусткий капустяний салат з грушею і горіхами

Це хрусткий салат дуже, дуже корисний і дуже смачний! Мене радує не тільки яскравий колір редиски в цьому салаті, але і її гострота. Замість горіхів пекан можна взяти волоські горіхи або підсушений фундук, а замість білокачанної капусти — радіккіо або китайську, головне нарізати її тонко-тонко. Для заправки підійде яблучний оцет або оцет на сидрі. Такий салат добре взяти з собою в контейнері на роботу: провівши кілька годин в коробочці, він стане цікавішим і насиченішим, всі інгредієнти просочаться не тільки заправкою, але і соками один одного. Інгредієнти: лимони – 0,5 шт. Капуста білокачанна – 1/3 качана,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Качанчики брюссельської капусти – 10 шт. Оцет на естрагон – 1 ч. л. Міцна груша – 0,5 шт. Редис – 3 шт. Гірчиця діжонська – 1 ч. л. Горіхи пекан – 1 жменя,перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,листя базиліка – 2 гілочки Рецепт: Брюссельську капусту помістити в невелику каструлю, залити окропом і варити протягом декількох хвилин, потім відкинути на друшляк і обдати крижаною водою. Білокачанну капусту тонко нашаткувати. Редис нарізати тонкими кружками. Грушу нарізати тонкими часточками. Відварену брюссельську капусту розрізати на 4 частини. З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку лимонного соку. Приготувати заправку: змішати гірчицю, лимонний сік, оливкова олія, оцет, сіль і перець. На велике блюдо викласти білокачанну капусту, редис, полити половиною заправки, зверху помістити брюссельську капусту, ще трохи полити заправкою, потім розкласти скибочки груші, полити все, що залишилася заправкою. Листя базиліка подрібнити руками. Посипати салат базиліком і горіхами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *