| Якщо готувати сендвіч
або гамбургер – треба дивувати, а інакше навіщо взагалі братися за це?!-
Дж..Олівер 15 minutes meals. (Багет і чіабатта взаємозамінні, можна вибрати
улюблений дріжджовий ніздрюватий сорт, також з грибами – у мене тут великі
печериці, але шиітаки або портобелло поліпшать .. додадуть смак) Інгредієнти:
багет – 1 шт. помідори – 1 шт. сир зернистий – 100 г,лимон – 1 шт. печериці
свіжі – 6 шт. емменталь – 30 г,чебрець – 2 гілочки,часник – 3 зубчики,груші –
2 шт. бекон – 8 шт. сіль – за смаком,перець – за смаком Рецепт: Гриби:
Ставимо гриб на бік і зрізаємо йому ніжку, захоплюючи 1-2 мм від краю
капелюшки, щоб вийшов дуже рівний круглячок. Без масла на розігрітій сухій
сковороді-гриль підсушуємо всі гриби по 3 хв з кожного боку. (Не втрачаємо
час – чистимо часник, знімаємо листочки з гілок чебрецю, ріжемо груші на 4
частини). Підсушені капелюшки перекладаємо в жароміцну форму, приправляємо
сіллю, перцем, укладаємо по 2-3 тонких скибочки сиру, присипаємо листочки
чебрецю і видавлюємо на кожну капелюшок трохи часнику.На 5 хвилин
відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку (гриль також можна включити)
на нижній рівень – багет, на середній – форму з грибами. Форма якраз прикриє
багет від гриля. В цей час викладаємо
на звільнену суху сковороду-гриль груші, тримаємо \до смужок\ хвилини 3,
перевертаємо і додаємо бекон (або брезаолу, якщо свинюшек не любите).
Тримаємо ще 3 хвилини і знімаємо.Виймаємо з духовки гриби, багет або чіабатту
ріжемо уздовж навпіл. Соус: змішуємо
зернистий сир з цедрою і 2 ст. л. соку лимона. Збираємо!, 1) на нижній шар
багета викладаємо тонкі гуртки помідора. Якщо взяти двох кольорів-вийти ще
більш презентабельніше.2) викладаємо наші супергриби…3) На гриби додаємо по
ч. л. соусу..4) продовжуємо будувати міст: маємо на грибах часточки груш і
між ними ще по полложечки соусу,, 5) найголовніший крок!!!! Гарненько
притиснути до характерного хрускоту!, 6) розрізати обов’язково поперек:)
Та-дааам! На фото не встигла прибрати крихти, так як з тремтячими руками
умяла половину на сніданок і потім доїла половину на обід :)) |