Індійський суп \Бомбей\

Для любителів легкої та пряної, індійської кухні. Інгредієнти: горох – 400 г,сіль – 125 пучок,бульйон – 1 л,каррі – 1 ст. л. Мед – 0,5 ч. л. Масло вершкове – 1 ст. л. Гречана мука – 2 ст. л. Мигдаль – 2 ст. л. Вершки – 125 мл,чорний перець – 1 щіпка Рецепт: Горох відварити 15 хвилин в підсоленій воді. Протерти через сито в пюре. Пюре розвести одним літром овочевого бульйону, додати каррі, мелений чорний перець, мед і довести до кипіння. На сковороді розтопити вершкове масло, додати гречану муку і довести до легкого, золотистого кольору. Додати в киплячий суп, проварити все разом 5 хвилин. На сухій сковороді злегка обсмажити горішки. Викласти в чашку. Влити вершки в суп. Зняти з вогню, не варити. Подавати суп, притрусивши горішками. Приємного апетиту!