| Знайшла цей рецепт в
кулінарному журналі. Інгредієнти:
моцарелла – 300 г,сіль – 1 щіпка,часник – 2 склянки,пармезан – за
смаком,базилік – за смаком,оливкова олія – за смаком,томатний соус – за
смаком Рецепт: Баклажани порізати поздовжніми пластинами. Присипати сіллю і
залишити на 30-60 хв. Потім промити і просушити. Обсмаживши. Викладати на
паперові рушники. Приготувати томатний соус. Часник подрібнити. Помістити в
сотейник томатну м’якоть (я зняла шкірку зі свіжих помідорів і дрібно
порізала), часник, масло, цукор. Тушкувати на невеликому вогні, поки обсяг не
зменшиться вдвічі. Приправити сіллю і перцем. Додати базилік. Моцарелу
нарізати кружальцями. У форму (краще у прямокутну, щоб запіканка була
вище)викласти баклажани, промазати соусом, потім викласти моцарелу, присипати
пармезаном. У такій послідовності викласти всі інгредієнти, останній шар –
баклажани, присипати пармезаном, за бажанням. Поставити в розігріту до 180
гр. духовку на 15 хв. |