Італійський бургер

Незвичайні італійські бургери, рецепт яких знайдете на сайті Їмо Вдома. В’ялені помідори, оливки, базилік, сир пармезан та інші необхідні продукти. Як приготувати спеціальний соус і вибрати фарш. Інгредієнти: хліб білий – 4 скибки,яловичий фарш – 500 г,великий помідор – 1 шт. Рукола – 1 жменя,олія оливкова – 1 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ч. л. Оцет бальзамічний – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,в’ялені помідори – 5 шт. Оливки без кісточок – 1 жменя,кедрові горіхи – 1 жменя,цибуля ріпчаста – 0,5 шт. Пармезан – 30 г,невеликий пучок базиліка – 1 шт. Невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,часник – 1 зубчик,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. ложки Томатна паста – 2 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Цибулю почистити і порізати невеликими шматочками. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і подрібнити. Пармезан натерти на крупній тертці. Приготувати соус: в’ялені помідори, оливки, базилік, петрушку і кедрові горіхи подрібнити у блендері. Додати цибулю, часник, пармезан, 1-2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin і збити все в однорідну масу, потім додати томатну пасту, посолити, поперчити і все перемішати. До фаршу додати соус, все вимішати. Розігріти в сковороді-гриль оливкова олія, сформувати з фаршу плоскі котлетки і смажити до повної готовності по 5-7 хвилин з кожного боку. Помідор нарізати кружальцями. Хліб підрум’янити в тостері. Руколу посолити, поперчити, скропити оливковою олією Extra Virgin і бальзамічним оцтом, перемішати. На обсмажений хліб викласти гуртки помідора і котлетки, а зверху листя руколи.