| Салат з помідорів
по-італійськи, хлібний салат з перцем — прості рецепти смачних страв. Як
вибрати продукти і правильно приготувати заправку. Інгредієнти: хліб сірий – 2 шт. оливкова
олія Extra Virgin – 3 ст. л. червоні помідори – 3 шт. яблучний оцет – 1 ч. л.
цукор – 0,25 ч. л. помідор бурий – 1 шт. перець чорний мелений – 1 щіпка
перець солодкий – 1 шт. селера стебла – 1 шт. сіль морська – 1 щіпка,оливки
без кісточок – 1 жменя,каперси – 1 ст. л. цибуля червоний – 0,25 шт. яблучний
оцет – 2 ст. л. оливкова олія – 1 ст. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200град. С. Солодкий перець
запекти в розігрітій духовці, а потім поставити на деякий час в щільно
закритий целофановий пакет. Коли перець пропотіє, очистити його від шкірки і
видалити насіння. Хліб нарізати невеликими кубиками, викласти у деко,
скропити оливковою олією і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
Цибулю почистити, нарізати тонкими часточками і залити 2 ст. ложками
яблучного оцту, так щоб цибуля була покрита рідиною. Селера порізати
невеликими шматочками. Всі помідори нарізати часточками. Приготувати
заправку: з’єднати цукор, сіль і мелений перець, влити оливкову олію Extra
Virgin, оцет і перемішувати, поки цукор не розчиниться. Селера, помідори,
цибуля (без рідини) і подрібнений руками запечений перець викласти в
салатницю і полити 3/4 заправки. Зверху розкласти сухарики з хліба, оливки і
каперси, полити все залишилася заправкою. |