Італійський пиріг з кабачками

Якщо вам більше до смаку фріттата — не додавайте борошно, і все чудово вийде. Замість можна додати будь-який інший твердий сир, а замість листя буряка взяти молодий шпинат. Інгредієнти: борошно – 3 ст. л. Кабачки – 2 шт. Яйця курячі – 4 шт. Пармезан – 80 р,цибулю ріпчаста – 0,5 шт. Листя буряка – 2 жмені,часник – 1 зубчик,оливкова олія – 2 0,5 ст. л. Базилік сушений – 1 щіпка,орегано сушений – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Один кабачок натерти на крупній тертці, другий нарізати кружальцями. Цибулю і часник почистити і дуже дрібно порубати. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії, трохи обсмажити цибулю, потім додати часник і обсмажити до прозорості. Кабачок натертий додати до цибулі з часником, перемішати, злегка посолити, поперчити, додати сухий базилік і орегано і обсмажувати 3 хвилини, не закриваючи сковороду кришкою. Пармезан натерти на дрібній тертці. Невелику форму для випічки змастити рештою оливковою олією, присипати дно частиною натертого сиру, викласти гуртки кабачка (можна у формі квітки), трохи посипати сиром і посолити. Яйця збити блендером в пишну масу. Обсмажений кабачок натертий з’єднати з борошном, які залишилися сиром і листям буряка, влити збиті яйця і все перемішати. Додати яєчну масу у форму з кабачками і рівномірно розподілити. Випікати пиріг в розігрітій духовці 20-25 хвилин, потім перевернути на тарілку.