Італійський шоколадний пиріг

Готуємо італійський шоколадний пиріг! Інгредієнти: цукор – 150 г,вершкове масло – 50 г,шоколад – 100 г,борошно – 100 г,розпушувач – 1 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Вершкове масло – 50 г,шоколад – 200 г,вершки 33-35% – 200 мл Рецепт: В окремій мисці збити яйця з цукром до посветления маси і розчинення цукру, близько 8 хвилин. На водяній бані розтопити 100 г вершкового масла і темний шоколад. Відставити в сторону. Додати шоколад в яєчну масу, додати борошно і розпушувач і перемішати. Беремо прямокутну форму для випічки. Викласти тісто у форму, розрівняти і поставити в розігріту до 160°С духовку на 25-30 хвилин. Поки випікається бісквіт можна зайнятися приготуванням шоколадного ганаша. У сотейнику на водяній бані розтопити 50 г масла і 200 г шоколад, влити вершки (33%), розмішати і проварити кілька хвилин до загустіння. Відставити в сторону і дати крему трохи охолонути. Готовий бісквіт дістати з духовки, дати йому постояти у формі пару хвилин і після відразу викласти, просто перевернувши форму. Остиглий пиріг полити теплим ганашем і після прибрати торт в холодильник на 3 години. Частина ганаша трохи вбереться в бісквіт. Перед подачею прикрасити торт свіжими ягодами!