Італійський шоколадний торт «Джандуйо»

Цей нескладний у приготуванні, але такий смачний торт напевно порадує своїм смаком всіх шоколадоманів! А я просто від душі вам рекомендую його спробувати! При всій простоті приготування тортик виходить напрочуд чудовий! Якщо чесно, все ламала голову, з чим би порівняти смак цього найніжнішого десерту. Так ось, якщо ви любите шоколадний трюфель, то цей торт ваш! Хто любить, той зрозуміє. «Джандуйо» — назва популярної в Італії марки горіхового шоколаду. Саме він використовується для приготуванні ганаша. Але ви можете сміливо замінити його на будь-який інший темний шоколад за смаком.   Інгредієнти: цукор – 150 г,вершкове масло – 50 г,вершкове масло – 50 г,шоколад – 200 г,вершки 33-35% – 200 мл,шоколад – 100 г,борошно – 100 г,розпушувач – 1 ч. л. яйця курячі – 3 шт. Рецепт: Для приготування торта використовуємо спеціальну форму для випічки відкритих пирогів (кростат) зі злегка визначним центром. Використовуючи звичайну форму для тортів (28 см), після приготування бісквіта необхідно акуратно вирізати середину бісквіта на глибину 1 см, відступивши від краю також 1 див. Вийняти частина м’якушки. Отже, насамперед ретельно змастити форму розтопленим вершковим маслом і відставити в сторону. Поки будемо займатися приготуванням тіста, масло повинно схопитися на поверхні форми тонкою плівкою.На водяній бані розтопити 50 г вершкового масла і темний шоколад. Відставити в сторону.В окремій мисці збити яйця з цукром до посветления маси і розчинення цукру, близько 8 хвилин. Додати в яєчну масу шоколад і перемішати.Всипати просіяне борошно з розпушувачем і обережно перемішати до однорідної маси.Викласти тісто у форму, розрівняти і поставити в розігріту до 160град.С духовку на 25-30 хвилин.У будь-якому випадку стежити за своєю духовці за готовністю бісквіта.Готовий бісквіт дістати з духовки, дати йому постояти у формі пару хвилин і після відразу викласти, просто перевернувши форму.Поки випікається бісквіт, можна зайнятися приготуванням шоколадного ганаша. У каструльці з товстим дном розтопити 50 г масла і шоколад Джандуйо (через брак можна використовувати будь-який шоколад, але хорошої якості!). Слідом влити вершки (33%), розмішати і проварити пару хвилин до загустіння. Відставити в сторону і дати крему трохи охолонути.Ще злегка теплий ганаш залити в підготовлений бісквіт. Розрівнявши. Дати постояти 20 хвилин при кімнатній температурі і після прибрати торт в холодильник на 3 години. Частина ганаша трохи вбереться в бісквіт.Дістати торт з холодильника хвилин за 20 до подачі на стіл. Але це справа смаку. Можна дати постояти торту і більше 20 хвилин. Перед подачею прикрасити торт по краю крихтою з горіхів (попередньо злегка підсмажити в духовці) або свіжими ягодами. Теж чудово виходить!, І шматочок! 🙂 Пригощати.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.