fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Італійський суп з сочевицею

Всього рік, як я буквально відкрила для себе сочевицю і дуже полюбила її. Та й як не любити, адже боби сочевиці дуже поживні, так як містять велику кількість білка, що не поступається за своєю цінністю м’ясу, але засвоюється він набагато легше. Ще чим корисна сочевиця, так це своєю цікавою особливістю: вона не накопичує токсини, тому, де б не зросла сочевиця, вона буде екологічно чистою.   Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 шт. Морква – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт Томати у власному соку – 400 г,сочевиця – 200 г,картопля – 2 шт. Бульйон – 2 склянки оливкова олія – 3 ст. л. Перець чорний – 0,5 ч. л. Паприка солодка – 1 ч. л. Кмин – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка,зелень – за смаком Рецепт: Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. Моркву вимити, очистити і натерти на тертці. Перець і картоплю або кабачки (або цукіні) нарізати кубиками. Часник дрібно порубати. М’ясний бульйон довести до кипіння, покласти сочевицю і варити 15-30 хвилин на слабкому вогні до готовності. Час варіння залежить від сорту сочевиці. Зелена вариться довше всіх інших. Найніжніша і швидка в варінні-Червона. У сковороді розігріти оливкову олію, викласти цибулю і прожарити 2 хвилини. Додати моркву і прожарити ще 2 хвилини, потім додати перець і прожарити пару хвилин. В кінці додати часник, перемішати. Покласти помідори у власному соку і тушкувати все разом 5 хвилин. Додати по 1 чайній ложці меленої паприки і кмину. У бульйон з сочевицею додати кабачки і варити 1 хвилину (якщо замість кабачків будете використовувати картоплю, то його також наріжте маленькими кубиками і варіть 10 хвилин або до готовності). Потім додати тушковані овочі, посолити, поперчити, довести до кипіння, прибрати з плити і дати настоятися 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл можна додати в кожну тарілку з супом свіжу кинзу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *