Італійський суп

Овочі для бульйону чистити не потрібно, досить просто добре їх вимити, а якщо хочете зробити суп багатшими, готуйте його на м’ясному бульйоні. Я не додаю в цей суп солодкий перець, мені здається, він забиває смак всіх інших овочів, але якщо ви його дуже любите — додайте на свій страх і ризик. І ще: в цей суп йдуть тільки сухі трави!   Інгредієнти: морква – 1 шт.”,”помідори – 500 г”,”квасоля – 300 м”,”цибуля ріпчаста – 1 головка”,”цукіні – 1 шт.”,”селера стебла – 1 шт.”,”часник – 1 зубчик”,”морква – 1 шт.”,”цибуля ріпчаста – 1 головка”,”лавровий лист – 1 шт.”,”майоран сушений – 1 щіпка”,”селера стебла – 1 шт.”,”перець чорний горошком – 4 шт.”,”пармезан – 100 г”,”часник – 2 зубчики”,”сіль морська – 0,5 ч. л.”,”олія оливкова – 6 ст. л.”,”базилік сушений – 1 щіпка”,”орегано – 1 щіпка”,”сіль морська – 10 г “Рецепт:” Квасоля замочити у великій кількості холодної води на кілька годин, а краще на ніч, потім відварити до напівготовності.”,”Моркву, цибулину і зубчик часнику для бульйону почистити, крупно нарізати і відправити в каструлю, додати розрізану на кілька частин стебло селери, майоран, лавровий лист, перець горошком і сіль, залити все водою і зварити овочевий бульйон.”, “Часник, що залишився почистити.”,”Цибулину почистити і дрібно порізати.”, “Помідори ошпарити, зняти з них шкірку, м’якоть нарізати кубиками.”,”У великій каструлі розігріти оливкове масло, обсмажити нарізану цибулю і 2 зубчики часнику, додати помідори. Загасити 3-4 хвилини і влити 3 ополоника бульйону.”,”Цукіні, залишилася моркву і селеру нарізати кружальцями, додати в каструлю і поварити пару хвилин, потім додати квасолю, ще трохи бульйону і варити до готовності квасолі, наприкінці посолити, всипати базилік і орегано.”,”Пармезан натерти на дрібній тертці і додати потроху в кожну тарілку з супом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.