Яблучне повидло з цитрусами або одягають

Яблучне повидло нагадує дитинство. Готую його з радістю і задоволенням. Повидло виходить дуже густе, блискуче і смачне. У поєднанні з апельсином і лимоном ще цікавіше. Спробуйте, не пошкодуєте. Інгредієнти: яблука – 1 4/5 кг,вода – 600 мл,цукор – 1 0,5 кг,апельсини – 1 шт. Лимон – 1 шт. Рецепт: Для початку яблука необхідно промити і висушити. Не знімаючи шкірку, нарізати яблука навпіл, вирізати серцевину і розрізати на шматочки. У каструлю з яблуками додаємо холодну воду. Протягом 10 хвилин варити яблука на середньому вогні, акуратно перемішувати (але не більше 2 разів), дати трохи охолонути. Не потрібно занадто сильно варити яблука. З каструлі злити весь сік в миску або тарілку. Яблука подрібнити блендером до отримання однорідної маси. Вичавити сік одного апельсина і лимона, а також цедру натерти їх на тертці. З’єднати всі соки (лимонний, апельсиновий і яблучний) з цукром. П’ять хвилин варити. Необхідно, щоб весь цукор розчинився. Цукор регулюйте на свій смак і залежно від сорту яблук. Щоб дізнатися, чи готовий наш сироп, потрібно в окрему чашку налити холодну воду і додати туди трохи сиропу. Якщо сироп твердне, значить, він готовий. Після готовності сиропу в каструлю додати яблучне пюре і цедру цитрусових. Варити 25-30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб не підгоріло, і не забуваючи прибирати пінку. Якщо хочете, щоб повидло стало ще темніше, варіть його на 10 хвилин довше. Як тільки повидло приготувався, розливаємо його в стерилізовані банки, закриваємо і перевертаємо. Банки накрити (теплими речами або ковдрою) і залишити остигати до наступного дня. Приємного чаювання!