Яблучний пиріг з пастернаком і блакитним сиром

Сніданок для гурманів: оригінальний яблучний пиріг з блакитним сиром і пастернаком. Покроковий рецепт з фото і корисні поради знайдете на кулінарному сайті «Їмо Вдома». Інгредієнти: тісто пісочне – 1 пласт,яблука зелені – 2 шт. Сир блакитний – 200 г,корінь пастернаку – 1 шт. Яйця курячі – 2 шт. Лимони – 0,5 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Вершки жирні – 75 мл оливкова олія – 2 ст. л. Цукор коричневий – 1 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 2/3 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190град. С. Форму для випічки вистелити харчовою папером, викласти тісто так, щоб вийшли бортики, і часто наколоти виделкою. Жовток змішати з дрібкою солі і змастити тісто. Відправити форму з тістом в духовку на 10 хвилин. Пастернак почистити і натерти на крупній тертці. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії, викласти натертий пастернак, посолити, поперчити, додати 1 ч. ложку цукру і обсмажити. Яблука, видаливши серцевину, нарізати часточками. З половинки лимона вичавити сік і збризнути нарізані яблука. Блакитний сир нарізати маленькими кубиками. Яйця розбити, посолити і перемішати з цукром і вершками. На подпеченный корж рівномірно викласти обсмажену пастернак. Зверху віялом викласти яблука, посипати їх блакитним сиром і залити все яйцями з вершками. Випікати пиріг в розігрітій духовці 20-25 хвилин.