Яблучний самбук

Дуже легкий і ніжний десерт. Приємно освіжає після щільного обіду. Інгредієнти: яблука – 1 кг,цукор – 150 г,вода – 150 мл,желатин – 10 г Рецепт: Желатин замочити в холодній воді хвилин на 20. Яблука очистити, загорнути у фольгу і запекти до м’якості близько 30 хв, час залежить від розміру яблука. Готові яблука перетерти в пюре і збити з цукром. Тепер набряклий желатин на повільному вогні довести до кипіння, але ні в якому разі не кип’ятити! Остудити. Яєчні білки збити в високу піну і акуратно ввести в яблучну пюре. Вся маса повинна збільшитися в обсязі в 2-3 р. Додати желатин, ретельно вимішати. Самбук розкласти в креманки і охолодити до застигання.