Яблучний сироп на зиму

Як я вже говорила, мені з доставкою додому знайомі привезли свіжовичавлений яблучний сік і треба терміново заготовити його в зимову скарбничку-кладовочку))) вирішила приготувати концентрат-сироп для швидкого розведення водою…   Інгредієнти: сік – 2 л,кориця – 1 ч. л. Рецепт: Продукти…Відміряємо 2 літри соку.Ставимо на вогонь і всипаємо цукор… Я додавала цукор частинами, сік википав трохи, підсипала цукор і знову давала уваритися…Утворюється пінка, яку треба постійно знімати на блюдце! Сік-сироп заважати дерев’яною лопаткою, щоб цукор не осідав на дні, а рівномірно розчинявся.В кінці годинного уварювання додамо трохи кориці (мені захотілося заради експерименту!), ретельно перемішаємо і розчинний всі грудочки!Сироп виходить насиченого бурштинового кольору, але у мене на жаль (або на щастя) відбилося на поверхні небо в хмарах))),Поки сироп уварюється, готуємо склотару! Я завжди для варення-сиропів беру маленькі баночки,щоб…\відкрив-з’їв-прибрав\… Не люблю напівпорожні великі банки, що займають місце в холодильнику))) Моєму з пастою, ошпарюємо окропом, даємо стекти зайвим краплях води.Кришки бажано прокип’ятити в невеликій мисочці або каструльці… Так робила моя мама і потім вже і я сама.Я кип’ячу з двох сторін для гарантії.Розливаємо гарячий густущий сироп по банках… Дуже обережно!!!З двох літрів виходить ось така кількість різних баночок. Закриваємо гарячими кришками,не перевертаємо…Відправляємо зберігатися в комору або на нижню полицю шафи.Можна зняти пробу, розвівши водою за смаком… Ми наливали сиропу чверть склянки, а решта-кип’ячена вода!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.