| Слідкуйте за тим, щоб
масло для тіста вийшло збитим, але не перебитим! Ягоди краще взяти різні —
потроху полуниці, чорниці, малини, ожини і т. д. Листової желатин можна
замінити 1 ст. ложкою желатину в гранулах, а замість вівсянки взяти просто
висівки або одну вівсянку.
Інгредієнти: ягоди – 300 г,борошно – 1 склянка,вівсянка з висівками –
1 склянка,яблучний сік – 50 мл,листової желатин – 4 пласта,вершкове масло –
100 г,цукрова пудра – 0,5 склянки,цукор – 1 ч. л. кокосова стружка – 0,5
склянки,вершкове масло – 1 ч. л. мед рідкий – 1 ст. л. сода – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до
170°С. Кокосову стружку злегка підсмажити на сухій сковороді.Збити в блендері
100 г вершкового масла з цукровою пудрою, потім, не перестаючи збивати, влити
2 ст. ложки окропу.Продовжуючи збивати на повільній швидкості, ввести по
черзі кокосову стружку, вівсянку з висівками і мед.Борошно просіяти,
перемішати з содою, додати в тісто і вимішати все до однорідної
консистенції.Застелити деко папером для випічки, змастити її вершковим маслом
і викласти тісто, формуючи з нього невеликі коржики.Випікати в розігрітій
духовці 15 хвилин до світло-золотистого кольору.Желатин замочити в невеликій кількості
холодної води.Більшу частину ягід укласти в невелику каструлю, додати цукор і
яблучний сік і прогрівати 5-10 хвилин на повільному вогні, щоб ягоди стали
м’якими.Додати до ягід розчинений желатин і перемішати.В невеликі формочки
покласти по кілька свіжих ягід, зверху викласти ягідне желе. Коли охолоне,
поставити на пару годин в холодильник.Опустити формочки на кілька секунд в
гарячу воду, тут же перевернути і викласти застигле желе на тарілку.Подавати
желе з кокосовими крекерами. |