fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Ягідний торт-мус \Дівочі мрії\

Легкий ніжний торт, в міру солодкий, з легкою ягідної кислинкою. Народився він буквально на ходу, дуже хотілося смачно зустріти чоловіка з далекої поїздки. Час приготування вказано без урахування часу охолодження торта. Інгредієнти: борошно – 100 г,крем-фреш – 280 г,розпушувач – 1 ч. л. Вершків 33-35% – 0,5 л,цукор – 100 р,сир 9% – 200 г,цукрова пудра – 100 г,сіль – 1 щіпка,желатин – 50 г,кукурудзяний крохмаль – 3 ч. л. Червона смородина – 150 г,малинове варення – 3 ч. л. Яйця курячі – 3 шт. Чорна смородина – 100 г Рецепт: Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти з цукром. Борошно просіяти, додати крохмаль і розпушувач. Білки збити з дрібкою солі в піну. Борошно додати до яєчної маси. Після чого акуратно порціями додати збиті білки в тісто і перемішати. Викласти тісто у форму і випікати при 200г близько 20-25 хв. Червону смородину протерти через сито. Частина соку червоної смородини змішати з 3 г желатину (вже розбухлого) і викласти у форму у вигляді \банта\ або за вашим бажанням, враховуючи малюнок форми. Дати застигнути в морозильній камері близько 15 хв. Тим часом приготуємо мус. Для цього необхідно з’єднати крем-фреш і сир. Желатин залити водою і дати набрякнути. Вершки збити до стійких піків. Чорну смородину протерти через сито або подрібнити, як я, з допомогою подрібнювача. З’єднати збиті вершки з сирною масою і желатином. Додати протерту чорну смородину і сік червоної смородини. Добре перемішати. Дістати форму з морозильної камери, викласти мус. Далі покласти бісквітний корж. Я вирішила його покришити, щоб нижній шар торта був ще більш повітряним. Зверху полити варенням. У мене залишилася малина в соку червоної смородини. Рецепт можна подивитися тут: Поставити в холодильник на 3-5 ч. Застиглий торт вийняти з форми. І ось тепер можна насолоджуватися легким ніжним ягідним муссовым тортиком. Приємного вам апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *