fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Яйця пашот під соусом з йогурту з паприкою

При такому способі приготування яєць пашот не потрібен винний оцет, а також — якщо когось лякає цей процес! — не знадобиться робити водяну воронку. Це особливо зручно, коли потрібно відразу багато яєць: можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а коли прийдуть гості, відварити всі одночасно. Якщо плівка щільна, можна обійтися і одним шаром. Інгредієнти: йогурт – 250 г,яйця курячі – 4 шт. Багет міні – 1 шт. Невеликий пучок кропу – 1 гілочка,оливкова олія – 3 ст. л. Часник – 1 зубчик вершкове масло – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 ч. л. Оливкова олія – 1 ч. л. Паприка солодка пластівцями – 0,5 ч. л. Рецепт: Піалу вистелити подвійним шаром харчової плівки, щоб кінці її набагато звисали зі всіх сторін. Дно злегка посипати сіллю, перцем, налити трохи оливкової олії і розбити яйце так, щоб жовток залишився цілим, посолити його, поперчити і налити зверху ще трохи оливкової олії. З’єднати кінці харчової плівки і скріпити, щоб вийшов мішечок. Так само підготувати решта яйця. У великій каструлі закип’ятити воду, опустити всі яйця в плівці і варити на повільному вогні близько 4 хвилин. Часник почистити і дрібно порубати. Приготувати соус: у сковороді розігріти вершкове і оливкове масло, викласти часник, посипати солодкої паприкою, перемішати і обсмажити. Кілька гілочок кропу відкласти, решті кріп дрібно порізати, додати в йогурт і перемішати. Обсмажений з паприкою часник вийняти з олії і додати в йогуртовий соус. Багет нарізати скибочками навскоси. Розігріти окрему сковороду і підсушити на ній скибочки хліба з одного боку, потім полити зверху маслом, в якому смажився часник. Викласти хліб на тарілку обсмаженої стороною вниз і змастити йогуртовим соусом. Готові яйця пашот звільнити від плівки, викласти на грінки, змастити все йогуртовим соусом і прикрасити рештою кропом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *