Яйця, запечені в грінках, з соусом з авокадо

Якщо у вас не шалот, а звичайний ріпчаста цибуля, замочіть його ненадовго в оцті або лимонному соці. Інгредієнти: авокадо – 1 шт. Хліб для тостів – 2 буханки,помідори – 1 шт. Яйця курячі – 2 шт. Цибулю-шалот – 0,5 шт. Шніт-цибуля – 4 стебла,лимони – 0,25 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,оливкова олія – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: В центрі шматка хліба кондитерським кільцем або трикутником вирізати м’якуш. Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажувати хліб з одного боку до появи золотистої скоринки, потім перевернути, розбити в вирізані виїмки по яйцю, посолити, поперчити і смажити на повільному вогні до готовності яєць. Авокадо почистити і, видаливши кісточку, ложкою вийняти м’якоть. Помідор нарізати маленькими кубиками. Цибулю-шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями. З четвертинки лимона вичавити 1 ч. ложку соку. Приготувати соус: м’якоть авокадо з’єднати з нарізаним помідором і шалотом, полити все лимонним соком і оливковою олією Extra Virgin, посолити, поперчити і розім’яти виделкою. Шніт-цибулю дрібно порубати і посипати підсмажений хліб з яйцем. Подавати грінки з соусом з авокадо.