Як робити сир і сироватку

Швидко і просто…   Інгредієнти: молоко – за смаком Рецепт: Кисле молоко ставлю на ніч на стіл,до ранку готова кисляк… як кисле молоко вийшла…значить готово) можна ложку сметани додати.Зазвичай 2дня кисне, а в спеку і за ніч) ставлю в духовку при 100гр.десь на пів години…Сироватка сама відскочить від згустку. В цьому випадку треба проявляти обережність і не перегрівати кисляк, інакше сир стане жорстким, дрібнозернистим, неприємним на смак, бо кисле молоко завариться, коагулюються. Якщо ж прогріти кисле молоко легенько, помірно, то при віджиманні сироватки вийде прекрасний сухий, щільний клинковий сир, який буде схожий зовні на брусок.Сироватка п’ється обов’язково теплою….це корисніше… Корисність сироватки незаперечна. Вона допомагає роботі нирок, стабілізує роботу печінки, стимулює роботу кишечника, запобігає розвитку атеросклерозу і знижує запальні процеси. Ще стародавні греки використовували сироватку в якості сечогінного, заспокійливого і загальнозміцнюючого засобу. У середні віки його застосовували при проносах, дизентерії, різних захворюваннях шкіри і отруєннях. Новий століття принесло свої відкриття і нові області застосування цього чудо-продукту: знімає неврози і допомагає при стресах, підвищує емоційну реактивність людини. За наявністю вітамінів і мінеральних речовин сироватку можна порівняти з фруктами.Сир ніжний!!!,Поменше баночки…і скільки виходить…

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.