Яловиче рагу з грибами і розмарином

Рецепт йде для слоукукера, якщо у вас його немає, то можна просто на плиті, додати бульйон, якщо він упарітся. Рецепт з журналу Family Circle Інгредієнти: яловичина – 2 кг,борошно – 0,5 склянки,сіль – 1 щіпка,оливкова олія – 0,25 склянки томатна паста – 1 ст. л. Вино червоне – 1 стакан,бульйон – 2 склянки,розмарин – 1 гілочка,масло вершкове – 2 ст. л. Петрушка – 2 Рецепт: Яловичину шматочками вмочити в борошно, перемішати. Посолити, поперчити і перемішати. Розігріти сковороду з оливковою олією і викласти яловичину в борошні. Помішуючи, смажити приблизно 20 хв. Потім перекласти яловичину в слоукукер. У тій же сковороді приблизно 5 хв смажити цибулю до м’якого стану. Додати часник і томатну пасту, потім вино, все добре перемішати. Вилити поверх м’яса. У слоукукер додати моркву, бульйон, томати, розмарин і лаврушку. Закрити кришкою, поставити програму на 8 год. LOW. Якщо у вас готується просто в жаровні, дивіться, щоб рідина не випарувалася і вчасно ще додавайте. Розтопити вершкове масло в сковороді на середньо-високому вогні і додай в неї гриби (у моєму виборі шиітаке), посолити, поперчити і довести до готовності. Подавати гриби з м’ясним рагу. Зверху можна посипати свіжою петрушкою. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.