Яловичина Табаско + рис і цукіні

Яловичина табаско і ніжний рис з хрустким цукіні. І так почнемо з питання про табаско. Табаско це гострий соус з перцю. Знайдіть правильний соус, це важливо. В його складі має бути перець, сіль і оцет більше не чого. І робити його повинні в США. Табаско бувають різних видів з червоних і зелених перців, з часником з додаванням соєвого соусу….. У мене класичний табаско, з ним ми і будемо готувати яловичину в стилі Південних штатів. Сьогодні у мене філе з задньої частини стегна, м’ясо м’ясисте і вимагає гасіння ( не менше 30 хвилин ). Ріжемо не великими і не товстими шматками м’ясо, починаємо гасити його до зміни кольору в добре розігрітій каструльки. Коли м’ясо змінить колір і дасть сік, додаємо спеції ( базилік можна щедро, сіль морська, сік четвертинки лимона, 3 зуба часнику, щіпка куркуми і шафрану і пару крапель табаско ), не переборщіть з табаско він занадто гострий. Тушкуємо ще 5-7 хвилин додаємо води, так щоб вона покрила м’ясо, закриваємо кришкою і залишаємо на півгодини. Відварюємо б… Інгредієнти: яловичина – 400 г,часник – 2 склянки,цукіні – 1 шт. Рис – 4 пакету,м’ясо – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Відварюємо попередньо промитий рис до готовності. Нарізаємо не дуже м’ясо, обсмажуємо до зміни кольору, додаємо спеції продовжуємо тушкувати ще 5-7 хвилин, додаємо води і тушкуємо ще 30 хвилин. Цукіні, цибулю і часник нарізаємо не дуже обсмажуємо 3 хвилини на оливковій олії, додаємо трохи води і спеції, потім тушкуємо ще 4 хвилини.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.