Яловичина у вині солодкий обжареный перець і чорна квасоля

Страва являє собою суміш яловичини в стилі бургиньон і бразилиськой юшки з чорної квасолі і до цього ще легко обжареный солодкий перець. Все це відмінно підходить один до одного. Прісна і кремоподібна за текстурою квасоля, залита м’ясною підливою і хрусткий солодкий перець. Інгредієнти: яловичина – 350 г,вино червоне сухе – 70 мл,квасоля – 5 шт. Рецепт: Перець нарізаємо дрібними смужками і обсмажуємо на великому вогні в оливковій олії 3 хвилини, наливаємо трохи води і готуємо до її випаровування, не забуваємо посоль і додати маленьку щіпку чебрецю. Квасоля замочуємо на ніч ( хоча б на 8-10 годин ), зливаємо нічну воду і ставимо на вогонь, після закипання варимо приблизно 50 хвилин. М’ясо ріжемо маленькими порційними шматочками, тушкуємо в каструлі з крапелькою оливкової олії, додаємо чебрець, білий перець, дрібно нарізаний часник і аніс, тушкуємо 4 хвилини, додаємо морську сіль, лавровий лист води і вина, після закипання тушкуємо ще 30 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.