Яловичина в шоколадно-вишневому соусі

Хочете приготувати м’ясо якось незвично і по-новому? Тоді яловичина в шоколаді з вишнею саме те, що вам варто спробувати. Ягоди завжди прекрасно поєднувалися з м’ясом, а шоколад вносить певну родзинку. Яскравий соус дозволяє дуже красиво подати готову страву, яке відмінно підійде і для святкового столу, і для сімейного вечері. Інгредієнти: яловичина – 600 г,розмарин сушений – 1 щіпка,рослинна олія – 50 мл,шоколад чорний гіркий – 50 г,вишня – 100 г,корінь імбиру – 10 г,бальзамічний оцет – 2 ст. л. Крохмаль – 2 ст. л. Сіль – 2 щіпки перець червоний мелений – 1 щіпка Рецепт: Спочатку треба замаринувати м’ясо. Для цього ріжемо його стейками, солимо, перчимо та посипаємо розмарином. Обсмажуємо м’ясо на олії з обох сторін. Повинна вийти гарна скоринка, а всередині медіум. Готуємо соус: у вишню без кісточок додайте червоне вино, бальзамічний оцет, нарізаний імбир, сіль, перець. Збиваємо все в блендері до однорідності. Виливаємо соус в каструлю, додаємо крохмаль. На мінімальному вогні прогріваємо соус, постійно помішуючи. Шоколад ріжемо шматочками і відправляємо в соус. Викладаємо м’ясо на тарілку, поливаємо смачним соусом і подаємо! Я ще прикрасила маринованими вишеньками і свіжою м’ятою. Приємного апетиту!