Яловичина в Стилі Південних штатів Америки з індійським відтінком + свинина в стилі Провансу і гарнір з білого рису і обсмаженого в бальзамике перцю і цибулі

Сьогодні готуємо 2 види м’яса, на одній сковороді, при цьому вони будуть з різними спеціями і різні за смаком. І так 2 різних страви на одній сковороді. Нам знадобиться досить велика сковорідка з товстим дном, 1 стейк яловичини ( філейний шматок або вирізка ) і 1 стейк свинини ( корейка без кістки ). Розігріваємо сковорідку з оливковою олією приблизно 2 хвилини, ріжемо, кладемо стейки, обсмажуємо з кожної сторони по 2-3 хвилини ( товщина моїх стейків близько 2,5-3 см ). Коли стейки обсмажені з усіх боків ( з боків теж ) підливаємо води. Ми робимо це для того, щоб м’ясо припинило обсмажуватися і початок тушкуватися ( це корисно і м’ясо залишиться соковитим ). Тепер кладемо спеції початок видавлюємо на всі стейки лимонний сік і посипаємо сіллю, потім акуратно на яловичий стейк кладемо сушений помідор, наливаємо пару крапель соусу табаско, потім не багато куркуми і шафрану. Для стейк зі свинини використовуємо насінням анісу, розмарином, м’ятою, чорним меленим перцем і кропом. Яловичину ми робимо гострою в стилі… Інгредієнти: перець болгарський – 1 шт. Лук червоний – 2 шт. Рис – 4 пакету,спеції – за смаком,свинина – за смаком,яловичина – за смаком Рецепт: Відварюємо рис до готовності. Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо стейки на оливковій олії по 2 мнуты з усіх боків і боків, додаємо воду і спеції і тушкуємо під кришкою 20 хвилин. Ріжемо не дуже овочі,обсмажуємо 3 хвилини, додаємо спеції і води і тушкуємо під кришкою ще 3 хвилини.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.