Юшка з индюшачьими шлуночками, стегном та овочами

Люблю я змішувати різні частини птиці, ось і сьогодні змішую шлунки з стегном, додаю до них спеції і часник, отримуємо смачний і дієтичний бульйон, жиру мінімально можлива кількість. Основна складова біла квасоля, а додаток кабачок і гарбуз з гострими спеціями, так як соковиті овочі, їм можна додати перцю ) Інгредієнти: квасоля біла – 4 шт. Кабачки – 1 шт. Гарбуз – 100 ст. л. Бульйон – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Квасоля замочуємо на ніч, на 8-12 годин і варимо до готовності. Не забуваємо злити нічну воду. Варимо близько години. Шлунки і стегно ріжемо невеликими смужками або,як ван труїтися, головне не крупно, кладемо в каструлю з оливковою олією, обсмажуємо на слабкому вогні поки не поміняє колір,приблизно 5-7 хвилин не даємо підгоряти, додаємо спеції і смажимо ще 2 хвилини, додаємо води і тушкуємо 25 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Кабачок і гарбуз ріжемо кубиком і обсмажуємо відразу зі спеціями 3 хвилини на сильному вогні, додаємо води і тушкуємо 12 хвилин на слабкому вогні.