fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Юшка з карасів з ароматною заправкою

Кажуть,що юшку з карасів не зварити… Ммм… Нехай говорять! Весь секрет моєї дуже простий юшки-у свіжості рибки (щойно спійманої) і в заправці! Аромат-дивний. Мінімум зусиль-максимум задоволення! Інгредієнти: лавровий лист – 2 шт. Ікра – за смаком Рецепт: Ось власне прості інгредієнти (якщо у вас рибка не икряная – сміливо додавайте молоки-вони додадуть білий колір вусі),Карасів почистити-витягнути зябра, розпотрошити,промити і порізати порційно. Видалити плавники, жовч. Налити в каструлю (краще емальований) 3 літри води, покласти туди нашу рибку (без ікри і бульбашок) і поставити на вогонь. Варити 20 хвилин, знімаючи піну. ,Цибулю промити (не чистити)- розрізати навпіл – одну половину прямо з шкіркою додати в бульйон після 20 хвилин варіння, відрізати з стебла кропу і теж додати в бульйон. варити ще 10 хвилин. Після чого цибулю і укропные стеблинки викинути. Картоплю почистити і порізати кубиками. Другу половинку цибулі дрібно нарізати. Викласти в бульйон, додати бульбашки і ікру-варити ще 15-20 хвилин. Додати сіль,лавровий лист і перець горошком. Тим часом зробимо заправку: дрібно порізати часник,сало і кріп. Всі разом розтерти в кашу в ступці. Наприкінці варіння викласти нашу заправку в юшку – обережно перемішати. Вимкнути вогонь,накрити кришкою і дати настоятися хвилин 10-15. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *