Юшка з квасолі з солодкими перцями і бараниною в уцхо сунелі.

Відмінно зимова страва, ще один варіант юшки з бобами. Солодкі перци відмінно збалансує смак гострого м’ясного бульйону, яким буде залита квасоля. Бульйон буде дуже насиченим завдяки уцхо сунелі і кардамону, гостроти дасть 2 види перцю. Уцхо додасть бульйону прекрасний медовий аромат. Інгредієнти: квасоля – 4 шт. Перець болгарський – 1 шт. Гриби – 50 г,баранина – 350 г,спеції – за смаком Рецепт: Замочену на ніч квасолю варимо до готовності. Приблизно 50 хвилин ( якщо ви звмочили не менше ніж на 8 годин ). Баранину ріжемо не крупно і кладемо в каструльку з оливковою олією. Запалюємо вогонь і починаємо нагрівати, додаємо спеції і тушкуємо хвилин 8, далі заливаємо водою і тущим 30 хвилин під кришкою. Перці ріжемо смужками, а зуб часнику дрібно нарубим,гриби ріжемо не крупно, обсмажуємо на сильному вогні 2 хвилини, додамо спеції і обжрим ще 1 хвилини, додаємо води і тущим 8 – 10 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.